材料:牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量
做法:
1、将牛肉洗净,切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒,腌制10分钟。
2、往热锅中放油,爆香葱姜,放入牛肉翻炒,等肉发白后放入酱油略炖。
3、往锅中放水,等水开后舀去上面的浮沫,将牛肉倒入高压锅中,加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料,压阀后炖25分钟。
4、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块,继续炖15分钟左右,即可完成。
炖牛肉家常做法阿飞 扩展
用料
牛肉300克,葱1根,姜2片,花椒适量,大料2朵,香叶2片,桂皮1块,盐,鸡精适量,米椒3个
做法

1/6 牛肉用凉水冲洗干净,

2/6 切成大块,

3/6 准备好调料,

4/6 牛肉放入高压锅中,倒入调料,加一大碗水,盖上锅盖大火烧开,盖上压阀小火压二十五分钟,

5/6 炖好的牛肉加适量的盐和鸡精,用勺子翻均匀即可。